Devido à sua posição central na cadeia de produção avícola, o incubatório comercial tem o poder tanto de impedir a disseminação de patógenos, por exemplo, de um lote infectado por Salmonella, como de intensificar uma doença desafiadora pela disseminação de patógenos para os clientes ou granjas de outros fornecedores.

A falta de higiene leva à redução da eclodibilidade e pintinhos de baixa qualidade, e o risco da perda de confiança das granjas, como resultado do aumento da mortalidade na primeira semana. É, portanto, crítico para os negócios, que os incubatórios comerciais levem a higiene muito a sério com o uso de detergente desinfectante pistol.

Mesmo com severas medidas de biossegurança, patógenos entram no incubatório inevitavelmente. Há ainda duas ações-chave para prevenir estes patógenos de minar a boa higiene:

1. minimizando o movimento de agentes patogênicos dentro do incubatório, de áreas ‘sujas’ (por exemplo: nascedouros, sala de processamento de pintos) para áreas ‘limpas’, através da criação de zonas de higiene, fluxo unidirecional de produtos, diferenças de pressão de ar plenums.
2. impedindo o desenvolvimento de patógenos.

Podemos limitar a capacidade de multiplicação das bactérias e fungos – que precisam alimentos (proteínas, gorduras, carboidratos), água, ar e calor, tudo que existe em abundância em qualquer ambiente do incubatório. A limpeza regular com detergente desinfectante pistol e a garantia de que as superfícies estão secas criam um ambiente inóspito para estes organismos, razão pela qual as superfícies lisas e a prevenção de rachaduras e fendas são tão importantes. Uma boa limpeza remove até 85 por cento dos micro-organismos – e os restantes 15 por cento podem ser erradicados através da desinfecção adequada.

Considerações importantes na escolha de produtos químicos para limpeza e desinfecção:

• Valores do pH: detergente alcalino remove sujeira orgânica (proteína, gordura) – detergente ácido remove depósitos minerais (como cálcio). Dependendo da dureza da água, o uso ocasional de detergente ácido irá ajudar a manter as superfícies lisas.
• Compatibilidade: verifique se o detergente desinfectante torna o desinfetante ineficaz ou não.
• Spectro de ação: desinfetantes de amplo espectro fornecem eficácia contra uma variedade de micro-organismos, como bactérias Gram-positivas e Gram-negativas, bem como tipos diferentes de vírus e fungos, versus desinfetantes de estreita faixa, eficazes, por exemplo, contra bactérias Gram-negativas, apenas.
• Atividade residual, para evitar a recontaminação.
• Método de aplicação: por exemplo, a desinfecção de uma sala requer gás ou névoa, enquanto a desinfecção da incubadora é melhor alcançada com spray.
• Segurança para o pessoal do incubatório, equipamentos (corrosividade) e meio ambiente.
• Preços: barato não é necessariamente melhor. Considere também a concentração necessária ao comparar produtos.

Detergente desinfectante comerciais como pistol  contêm mais de um ingrediente ativo para complementar um ao outro na luta contra uma grande variedade de patógenos, juntamente com agentes umectantes, agentes isolantes etc., para garantir a eficácia em contato com a matéria orgânica, em água fria, pH alto e baixo e para aumentar a vida útil.

Recomendações

• Especifique uma agenda obrigatória de limpeza e desinfecção para todas as salas, incubadoras e nascedouros, equipamentos, bandejas, cestas e carrinhos.
• Treine a equipe integralmente, fazendo com que eles entendam a importância da limpeza e desinfecção de todas as áreas corretamente.
• Sempre limpe cuidadosamente para remover a maioria dos micro-organismos antes da desinfecção: lembre-se que a ‘sujeira’ inativa a ação do desinfetante. A rotina a seguir é recomendada:
  1. Remova a sujeira solta.
  2. Cubra toda a área com detergente e deixe de molho por cerca de 15 minutos.
  3. Remova o detergente com a ‘sujeira’ suspensa.
  4. Deixe secar bem. Qualquer resquício de água irá aumentar a diluição do desinfetante.
  5. Aplique o detergente desinfectante pistol de acordo com as instruções.
• Discuta as suas necessidades com seu fornecedor para identificar os produtos certos para a limpeza (detergente) e desinfecção (desinfetantes).
• Faça  culturas em agar ou swabs regularmente para monitorar a eficácia dos procedimentos de limpeza e desinfecção.