Debido a su posición central en la cadena de producción avícola , el criadero comercial tiene el poder tanto para prevenir la propagación de agentes patógenos , por ejemplo, un lote infectado con Salmonella como una enfermedad difícil para intensificar la propagación de patógenos a los clientes o granjas otros proveedores.

La falta de higiene conduce a la reducción de la capacidad de eclosión y los pollitos de baja calidad, y el riesgo de pérdida de confianza de las explotaciones como consecuencia del aumento de la mortalidad en la primera semana . Por tanto, es fundamental para el negocio , que los criaderos comerciales que tomen muy en serio la higiene .

Incluso con estrictas medidas de bioseguridad , inevitablemente patógenos entran al criadero . Hay dos medidas clave para prevenir estos patógenos para socavar la buena higiene:

1. minimizando el movimiento de patógenos en la planta de incubación , las áreas “sucias” (por ejemplo, nacedoras sala de procesamiento de pollo ) a las áreas “limpias” , mediante la creación de áreas de higiene, el flujo unidireccional de los productos , las diferencias en la presión cámaras de aire .
2. la prevención del desarrollo de patógenos .

Podemos limitar la capacidad de multiplicación de bacterias y hongos – que necesitan de los alimentos ( proteínas , grasas , hidratos de carbono) , el agua , el aire y el calor, todo lo que existe en abundancia en cualquier habitación de la planta de incubación. La limpieza regular y asegurándose de que las superficies están secas crean un ambiente inhóspito para estos organismos , por lo que las superficies lisas y la prevención de las grietas y hendiduras son tan importantes. Una limpieza a fondo elimina hasta un 85 por ciento de los microorganismos – y el 15 por ciento restante puede ser erradicada mediante una desinfección adecuada .

Consideraciones importantes en la selección de los productos químicos para la limpieza y desinfección :

• Valores de pH: detergente alcalino elimina la suciedad orgánica ( proteínas, grasas ) – detergente ácido elimina los depósitos de minerales ( como el calcio ). Dependiendo de la dureza del agua, el uso ocasional de detergente ácido ayudará a mantener las superficies lisas.
• Compatibilidad: Asegúrese de que el detergente se vuelve ineficaz o no desinfectante.
• Acción Spectro , desinfectantes proporcionan eficacia de amplio espectro contra una variedad de microorganismos , tales como bacterias Gram – positivas y Gram – negativas, así como diferentes tipos de virus y hongos , en comparación con desinfectante eficaz de banda estrecha , por ejemplo , contra las bacterias gramnegativos solamente.
• La actividad residual para evitar la recontaminación.
• Modo de aplicación: por ejemplo, la desinfección de una habitación requiere gas o niebla , mientras que desinfectar la incubadora se logra mejor con el aerosol.
• Seguridad para el personal de la incubadora , equipo ( corrosividad) , y el medio ambiente .
• Precio: más barato no es necesariamente mejor . Se considerará también la concentración necesaria cuando se comparan productos.

Desinfectantes comerciales a menudo contienen más de un ingrediente activo que se complementan entre sí en la lucha contra una amplia variedad de patógenos , junto con agentes humectantes , agentes aislantes , etc . , Para garantizar un contacto efectivo con la materia orgánica en el agua fría , un pH alto y hacia abajo y la vida útil aumento .

Recomendaciones

• Especifique un horario obligatorio de limpieza y desinfección para todas las habitaciones , incubadoras , equipos, bandejas , cestas y carros.
• Capacitar al personal completamente , asegurándose de que entienden la importancia de la limpieza y desinfección de todas las áreas correctamente.
• Siempre enjuague a fondo para eliminar la mayoría de los microorganismos antes de la desinfección : recuerde que la ‘ suciedad ‘ inactiva la acción del desinfectante. Se recomienda la siguiente rutina :
  1. Retire la suciedad suelta.
  2. Cubra toda el área con detergente y dejar en remojo durante unos 15 minutos.
  3. Retire el detergente con gran expectación “suciedad”.
  4. Deje que se seque . Cualquier rastro de agua aumentará la dilución del desinfectante.
  5. Aplicar el desinfectante de acuerdo con las instrucciones del fabricante .
• Discuta sus necesidades con su proveedor para identificar los productos adecuados para la limpieza ( detergente) y desinfección ( desinfectantes ).
• Escribe culturas o hisopos de agar , para supervisar la eficacia de la limpieza y la desinfección.