Pizzaria Primo Basilico

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greenpower limpa e desinfeta a Pizzaria em Lisboa Primo Basilico. Na Itália é uma tradição. Em Lisboa foi trazida pelo Primo Basílico, uma pequena pizzaria de Alfama que em dois anos se tornou local de peregrinação para os italianos que vivem na cidade, e que aqui se sentem “a casa”.Nos anos 50 do século passado, alguns padeiros de Roma tiveram uma ideia para tornar os produtos de forno mais coloridos: acrescentar molho de tomate e mozzarella à massa do pão esticada em grandes tabuleiros rectangulares. Foi assim que nasceu a pizza al taglio (à fatia), e foi logo um sucesso que se espalhou por toda a “bota”.

A clássica pizza redonda, famosa no mundo todo, não sofreu por causa da introdução deste novo conceito pois o objectivo era aquele de propôr uma alternativa mais rápida e económica. Ao longo dos anos tornou-se uma verdadeira tradição, com várias técnicas próprias desenvolvidas e ensinadas em diferentes escolas que entretanto nasceram.

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